食在新山:mee siam kuah

前言:

这篇,写了有段时间,也搁了有段时间。

蓝色字迹是今天才加上去的。

2016年的年尾冲刺来不及上载文章,那就把这篇当作2017年的开年文吧!

新的一年,样样喊涨。

金钱和时间一样,越用就越少,真的得好好调整生活的方式,珍惜每段日子。

新的一年,告诉自己,活在当下。

 

食在新山写了三篇。

前两篇都不是新山地道美食。

第四篇总得原归正状。

不然,新山人会抗议。为什么我们这里这么多的地道美食你总是没有介绍~

总是介绍一些有的没的。

其实,如果知道我一路来分享的路数,我通常都是好料沉底。

我是那种吃一碗食物,将喜欢吃的东西留最后吃的人。

所以,放心,食在新山篇一定有一些新山的地道美食。

其实这个mee siam,我也不晓得是不是地道的新山美食。

但是那个时候我是来到新山才吃到的,新加坡街头也有卖这类小吃,甚至也有人将之归类为娘惹餐。

顾名思义,mee siam 其实是来自泰国,但是却不是暹罗面,而是暹罗米粉。

奇怪吧?也看到网上有人声称为之香辣炒米粉。

其实也没有辣,但是颜色是呈浅红色,是辣椒酱的颜色。

(不过,回看我的照片,好像也只是普通褐色而已)

不过这个mee siam kuah的灵魂是在他的kuah,且听我慢慢说。

 

随着时代的变迁,地球都可以变成一个村子的趋势,

所以,现在这个所谓的mee siam 哦,都可以在吉隆坡马来摊子上找得到~

唯一找不到的,当然是那个mee siam kuah 的kuah (汤汁)

基本上,新山的小摊就算有卖mee siam的,也少见有买mee siam kuah的。

mee siam kuah 可以在新山旧城区的马来摊子找得到,以非常经济的价钱,RM2.50~RM3.50。

(当然这是5-6年前的价钱)

后来,他也登堂入室,进入cafe门面再卖出来,一碗mee siam kuah可以卖到RM7.90这样子。

一向看价钱吃饭的我,也会点来吃。

只要那个mee siam 是跟kuah一起卖的。

(当然吃之前,得再挤入一粒酸柑汁)

再来说说mee siam kuah的kuah,没有kuah的mee siam只能说是再普通不过的经济米粉。

但是加了汤汁的暹罗米粉,绝对不普通。

其实那个kuah,我也不晓得是什么。上网看了有人叫作花生酱?

有花生的?呃,完全想不起来。我果然只会吃。就是辣椒、阿参水、虾米。

(佐料就是干豆腐、鸡蛋,配着一起吃,画龙点睛之妙)

味道我倒还可以形容。

就是很泰国,酸酸又甜甜,配上微辣口味的米粉,就是很开胃的东南亚小吃。

不是penang laksa的酸辣,也不是tom yam的酸辣,可以算是另辟绝经的酸辣。

这款食物,很对我胃口。所以,当然是干了。

 

 

 后记:

说真的,这mee siam kuah,我真的从新山回来吉隆坡之后就没吃到了。

我一直以为自己是嘴馋的人,但是忘了自己也是健忘的人。

有些人、有些事、有些食物,久没有接触,还真的会忘记。

 

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。

你可以使用這些 HTML 標籤與屬性: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

你的瀏覽器必須開啟 javascript 以進行驗證動作!
大紅花的國度 | 討論區 | 本站由WordPress建置